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藥用胃蛋白酶是胃液中多種蛋白水解酶的混合物，含有胃蛋白酶、組織蛋白酶、膠原酶等，為粗制的酶制劑。水溶液呈酸性，難溶于乙醇、乙迷等有機溶劑。 pI為pH1.0，適pH1.5～2.0。可溶于70％乙醇和pH4的20％乙醇中。 胃蛋白酶能水解大多數天然蛋白質底物。 工藝流程1.此酶主要存在于胃黏膜底部，采集時剝取的黏膜直徑大小與收率有關，一般10cm，深2-3mm。自然解凍為好。2.加水、酸加熱至42℃左右，再加入胃黏膜，消化3-4h，得自溶液，用紗布過濾，收集濾液。3.將濾液降溫至30 ℃以下，加入15%-20%乙迷，攪拌均勻，靜置24-48h，使雜質沉淀，過濾或離心得濾液。4. 取濾液，在40 ℃以下濃縮至體積為原始的25%左右，使用凍干機真空干燥或冷凍干燥，粉碎即得胃蛋白酶粉。
Pilot10-15S凍干機
博醫康Pilot-S系列中試凍干機，科研、生物基因工程、新型材料、大健康、食品型。適合干燥水溶性溶液、懸濁液或糊狀物質，其共晶點溫度高于-30℃。
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